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小炒回锅肉

菜谱编号:263-145
小炒回锅肉是【雅蓝澜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒回锅肉”。
小炒回锅肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

下雨天,不买菜,只能在冰箱随便找点存货对付一餐了

小炒回锅肉主厨:雅蓝澜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:200克--
辅助料用量
郫县豆瓣酱:10克生抽:10ML
红辣椒:2个湖南青椒:2个
盐:2克白糖:5克
蒜苗:1把--

小炒回锅肉的做法步骤

  • 第三步:蒜苗切段,辣椒切丝,我把辣椒里面的筋膜去掉了,这样就没有那么辣了,因为咱家有个不能吃辣的小朋友
  • 第七步:翻炒均匀
  • 第六步:加郫县豆瓣酱
  • 第九步:加生抽,白糖,盐翻炒
  • 第五步:锅内放少许油,下五花肉慢慢炒至出油
  • 第四步:郫县豆瓣亮个相
  • 第八步:加蒜苗,辣椒丝翻炒
  • 第十步:快速炒匀,待蒜苗断生出锅即可
  • 第二步:煮好的五花肉洗净切片
  • 第一步:五花肉洗净放锅内略煮十分钟
  • 菜谱标签:热菜

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