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柠香煎金鲳鱼

菜谱编号:263-210
柠香煎金鲳鱼是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠香煎金鲳鱼”。
柠香煎金鲳鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。这次用柠檬来去腥,同时也让鱼增加了柠檬的香气,也是别有一番风味哦

柠香煎金鲳鱼主厨:雅雅杨小厨

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜海鲳鱼:1条(400克)柠檬:1个
辅助料用量
盐:小勺黑胡椒粉:少许

柠香煎金鲳鱼的做法步骤

  • 第五步:再切两片柠檬把汁挤到锅里再煎一两分钟,撒上少许胡椒粉即可出锅
  • 第七步:成品(如果鱼大又厚身的要记得改刀哦)
  • 第四步:翻面再继续煎至金黄,把有剩的油盛出
  • 第六步:成品· 这一条比较小,也比较簿所以我就没改刀
  • 第三步:锅里坐油烧热,把鱼码入,抹了盐的鱼肉更加的紧致,煎的过程也不易粘锅,煎至金黄
  • 第二步:切两片柠檬把鱼抹均匀,能让鱼吸收柠檬汁,更入味,也可去腥
  • 第一步: 把鱼洗干净把鱼改刀,用少许盐两面都抹均匀
  • 柠香煎金鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    非常简单的一道菜,鱼一定要先抹盐,加了柠檬汁可以去腥,所以不用再加其他的调料这鱼做出来是非常的香,记得最后锅里有剩的油一定,一定,一定要把油盛出,要不加柠檬汁的时候油会溅出,油会溅出,油会溅出,切记哦

    相关食材:鲳鱼金鲳鱼

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