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低糖豆浆小餐包

菜谱编号:263-478
低糖豆浆小餐包是【啊呜511】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“低糖豆浆小餐包”。
低糖豆浆小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早餐打了豆浆还剩小半杯,做一盘清爽的小餐包

配熙熙给的花生酱,好喜欢

果然还是面包对我的味呢~~

低糖豆浆小餐包主厨:啊呜511

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克糖:13克
盐:3克低糖酵母:2克
无糖豆浆:70克水:62克
橄榄油:12克--
辅助料用量
黑芝麻:适量白芝麻:适量

低糖豆浆小餐包的做法步骤

  • 第十一步:翻面后自上而下卷起
  • 第三步:发酵至2倍大
  • 第六步:滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟
  • 第七步:取一个松弛好的面团,光面朝下擀成椭圆
  • 第四步:将发酵好的面团取出,按压排气
  • 第二步:放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵
  • 第九步:盖保鲜膜松弛15分钟左右
  • 第十二步:依次放入烤盘
  • 第十四步:放入充分预热的烤箱中层上下管170度烘烤20分
  • 第十步:将其用手掌拍扁,再次擀开成牛舌状,边缘的气泡用手拍掉
  • 第八步:卷起呈圆筒状
  • 第一步:面团材料中的所有食材混合,揉成光滑的面团继续揉至扩展阶段
  • 第十五步:出炉脱模冷却
  • 第五步:称重后等分为6个小面团
  • 第十三步:放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大取出表面喷水,撒黑白芝麻装饰
  • 低糖豆浆小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士
    1、液体请灵活掌握,混合材料的时候请留调整水!
    即使是同款面粉,大家环境湿度不同、面粉开封时间、保存不同、对面团掌控能力不同,最终的用水量也是不尽相同的
    2、关于如何揉出膜的问题请需要的童鞋自己网站搜索手工揉面视频参考
    3、配方为屋诺18*18*4·5烤盘一份

    相关食材:豆浆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的低糖豆浆小餐包。

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