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圆锥蜜红豆粽子

菜谱编号:026-360
圆锥蜜红豆粽子是【俊良老妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圆锥蜜红豆粽子”。
圆锥蜜红豆粽子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粽子的馅料可以多种多样,蜜枣、栗子、咸肉、排骨、豆沙、枣泥等等。

如果一次包一种形状,则很难区分馅料的。

虽然可以靠捆绑的绳子的颜色来区分,但还是有很多不便。这个时候,如果你学会了多种包法,则方便了很多,是不是呢?

其实啊,粽子的形态也是多种多样的,如三角粽、四角粽、圆锥粽、龙舟粽等。

今天,跟我一起学习一个新的包法吧!

圆锥形粽子,这个包法相对比较小巧可爱,适合没有大的食材添加的粽子类型。

特别是包给孩子吃的,小孩子看到如此小巧可爱的粽子,肯定会格外开心,胃口也会相对大开,你信不?

蜜红豆和糯米的组合,不光颜色搭配炫目,口感也灰常的好,不甜腻,并且有红豆的清香气。

喜欢的朋友,一定要试试哦!

圆锥蜜红豆粽子主厨:俊良老妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
红豆:适量糯米:适量
辅助料用量
粽叶:适量棉线:适量
调味料用量
白糖:适量--

圆锥蜜红豆粽子的做法步骤

  • 第八步:底部要整好形,防止漏米。
  • 第十三步:锅子放篦子,将粽子放入,将水没过粽子,开火烧开。水开后转小火,烧3小时,关火,焖2小时以上。
  • 第七步:干粽叶提前一晚浸泡,煮过消毒。鲜粽叶提前浸泡,清洗。取一片粽叶,剪去尾部硬杆。
  • 第十步:用勺背按压。
    左右两边的粽叶,折进去,手一定要压紧哦。
  • 第三步:将红豆滤出,控干水分,放入白糖,腌渍几个小时。
  • 第四步:糯米提前浸泡四小时以上。
  • 第六步:干粽叶提前一晚浸泡,煮过消毒。鲜粽叶提前浸泡,清洗。取一片粽叶,剪去尾部硬杆。
  • 第十一步:将长的粽叶弯过来,盖住顶面。
  • 第二步:将泡好的红豆煮烂。
  • 第九步:包之前,将蜜红豆和糯米搅拌,挖入蜜红豆和糯米到漏斗。
  • 第五步:包之前,在糯米里面放入白糖,搅拌。
  • 第一步:红豆提前浸泡一晚,这样泡出来的红豆好煮。
  • 第十二步:用绳子困住。
  • 圆锥蜜红豆粽子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蜜红豆里面添加的糖的分量根据红豆的分量决定,我没有称量,但是一定要放多,甜一点哦!
    2、圆锥形粽子旋转的时候,是两圈哦!记住,先弯一个漏斗,再继续往里转。
    3、包粽子的整个过程,手一定要紧握,不能松开哦!
    4、第一次包,不用放太多的米,留下一点余地,折的时候可以盖住米粒。

    相关食材:红豆

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