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飘香红豆粽

菜谱编号:071-675
飘香红豆粽是【落雨无声】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“飘香红豆粽”。
飘香红豆粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

怀念小时候吃的淡粽子,蘸些白糖很好吃,一般还会加点碱水,家里没有碱水就用小苏打代替了!加红豆也是儿子要求的,看他吃了一个又想吃下一个,真是太香了!

飘香红豆粽主厨:落雨无声

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
红豆:适量糯米:适量
小苏打:适量粽叶:适量

飘香红豆粽的做法步骤

  • 第一步:糯米提前浸泡一夜,沥干
  • 第十一步:喜欢吃粉一点的红豆,这样刚刚好!
  • 第八步:用棕麻绑扎好粽子
  • 第四步:粽叶用温水洗净,取两片粽叶一前一后重叠在一起
  • 第二步:红豆也浸泡三个小时
  • 第十步:吃的时候撒上一些白糖美味极了!
  • 第五步:卷成漏斗状
  • 第九步:包好的粽子装入高压锅,加入清水,一定要没过粽子,大火上汽后再继续小火煮制1小时左右即可关火
  • 第六步:装入米料用勺子压压实
  • 第七步:用手指按压粽叶两边,将上面的粽叶折下盖住米料,并用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上
  • 第三步:把红豆、糯米和在一起,放一点苏打粉搅拌均匀
  • 飘香红豆粽做法技巧/窍门/补充说明:

    加小苏打是为了让粽子更软糯清香!

    相关食材:红豆

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