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玫瑰花裙蛋糕

菜谱编号:264-329
玫瑰花裙蛋糕是【鱼眼中的爱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰花裙蛋糕”。
玫瑰花裙蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美美的玫瑰花裙蛋糕,像一个出嫁的公主,这是做给老公姐姐的生日蛋糕,她非常喜欢,柔软的戚风底,夾心是满满的芒果,奶油抹的薄薄的吃起来香软不腻,每人都吃了一大块。

玫瑰花裙蛋糕主厨:鱼眼中的爱

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个蛋糕粉:90克
玫瑰花:一支淡奶油:350克
辅助料用量
白糖:50+25克玉米油:40克
水:65ML芒果:一个

玫瑰花裙蛋糕的做法步骤

  • 第十三步:再盖上另一片蛋糕片,抹平奶油,用巧克力酱在上面划出背影
  • 第十四步:最后在周围挤一圈奶油花,撒糖珠,把玫瑰花从下往上的方式摆放好当裙子。
  • 第七步:混合好后再加入三分之一的蛋白泡拌均
  • 第五步:切拌成细腻的蛋黄面糊
  • 第九步:蛋糕糊倒入模具中,我用了个8寸和小4寸
  • 第三步:蛋黄+清水+玉米油混合,用打蛋器搅拌均匀
  • 第十一步:蛋糕放凉的时候把玫瑰花用盐水浸泡洗好,再沥干水份
  • 第八步:第三次蛋白泡与蛋黄糊混合好后的样子,非常细腻
  • 第六步:取三分之一的蛋白泡与蛋黄糊混合拌均
  • 第一步:准备好所需要的材料
  • 第十步:入150度的烤箱45分钟左右出炉放凉,小4寸的约25分钟就可以出炉了
  • 第四步:蛋糕粉过筛加入
  • 第二步:鸡蛋分开蛋黄与蛋清,蛋清分三次加入50G白糖用电动打蛋器打发
  • 第十二步:蛋糕平均分成两块,一块放在裱花台上,抹奶油放芒果块
  • 玫瑰花裙蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    戚风蛋糕蛋白要打发到位。烤好倒扣放凉再切片抹奶油。
    玫瑰花要提前洗好沥干水份再用。

    相关食材:玫瑰花

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