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南瓜豆包

菜谱编号:264-546
南瓜豆包是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜豆包”。
南瓜豆包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃南瓜不仅是因为他的营养丰富,有利于身体健康,更重要的是用南瓜搭配起来做的美食,颜色都非常诱人,先不管食物本身味道如何,首先从外观色彩上就赢得了食客的芳心。

前段时间做了些蜜豆,所有食材都是自己经过准备,没添加任何防腐剂,放冰箱中保的时间不宜过久,就得想办法尽快消灭掉,某天用蜜豆蒸了一次包子给小朋友吃,他觉得味道很赞,希望改天再做,事隔几天后再次给他做蜜豆包,这个将外形整成南瓜形况,更加受欢迎。

南瓜豆包主厨:黄豆豆的一家

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜:280克清水:200克
白砂糖:40克面粉:480克
辅助料用量
酵母:4克蜜豆:适量

南瓜豆包的做法步骤

  • 第十一步:将包好蜜豆的馒头放在交叉线中心
  • 第八步:取其中一个面团,擀成小圆饼,放上适量蜜豆
  • 第五步:加入白砂糖、酵母、面粉揉成光滑的面团
  • 第十二步:提起所有的棉线,中心处打结
  • 第十五步:成品图
  • 第一步:南瓜清洗干净,先去皮、去瓤,再改刀切块放破壁机杯中,加入清水
  • 第十三步:按上述步骤依次做剩余的面团,做好后放蒸锅中
  • 第四步:打好的南瓜泥倒入和面盆中
  • 第七步:发酵好的面团排气完成后,平均分成12个小面团
  • 第三步:2分钟左右南瓜泥制作完成
  • 第二步:破壁机接通电源,选择果蔬功能,按启动键
  • 第六步:常温下发酵至2倍大小
  • 第十四步:常温下醒发10分钟左右,上蒸锅蒸15分钟左右出锅,出锅后拆掉棉线,把蔓越莓切成段,插入南瓜中心装饰成南瓜蒂
  • 第十步:取4根洗干净的棉线,交叉摆放好
  • 第九步:采用包包子的手法将蜜豆包入其中,滚圆,收口处朝下
  • 南瓜豆包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、南瓜、水、面粉的量根据实际情况灵活调整
    2、为了防止线粘在面团上,使用前,建议用油浸泡几分钟
    3、棉线打结时,要稍微留一些缝隙,面团发酵后自然形成南瓜形状

    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜豆包。

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