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南瓜豆包

菜谱编号：264-546

南瓜豆包是【黄豆豆的一家】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜豆包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢吃南瓜不仅是因为他的营养丰富，有利于身体健康，更重要的是用南瓜搭配起来做的美食，颜色都非常诱人，先不管食物本身味道如何，首先从外观色彩上就赢得了食客的芳心。

前段时间做了些蜜豆，所有食材都是自己经过准备，没添加任何防腐剂，放冰箱中保的时间不宜过久，就得想办法尽快消灭掉，某天用蜜豆蒸了一次包子给小朋友吃，他觉得味道很赞，希望改天再做，事隔几天后再次给他做蜜豆包，这个将外形整成南瓜形况，更加受欢迎。

南瓜豆包主厨：黄豆豆的一家

第十一步：将包好蜜豆的馒头放在交叉线中心

第八步：取其中一个面团，擀成小圆饼，放上适量蜜豆

第五步：加入白砂糖、酵母、面粉揉成光滑的面团

第十二步：提起所有的棉线，中心处打结

第十五步：成品图

第一步：南瓜清洗干净，先去皮、去瓤，再改刀切块放破壁机杯中，加入清水

第十三步：按上述步骤依次做剩余的面团，做好后放蒸锅中

第四步：打好的南瓜泥倒入和面盆中

第七步：发酵好的面团排气完成后，平均分成12个小面团

第三步：2分钟左右南瓜泥制作完成

第二步：破壁机接通电源，选择果蔬功能，按启动键

第六步：常温下发酵至2倍大小

第十四步：常温下醒发10分钟左右，上蒸锅蒸15分钟左右出锅，出锅后拆掉棉线，把蔓越莓切成段，插入南瓜中心装饰成南瓜蒂

第十步：取4根洗干净的棉线，交叉摆放好

第九步：采用包包子的手法将蜜豆包入其中，滚圆，收口处朝下

南瓜豆包做法技巧/窍门/补充说明：

1、南瓜、水、面粉的量根据实际情况灵活调整
2、为了防止线粘在面团上，使用前，建议用油浸泡几分钟
3、棉线打结时，要稍微留一些缝隙，面团发酵后自然形成南瓜形状

相关食材：南瓜

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