不放一滴水的南瓜小面包
不放一滴水的南瓜小面包是【纪念旅行】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不放一滴水的南瓜小面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个面包特别软，容易出膜，而且比较省时间，其实跟普通面包做法差不多，就是先揉了一个面团放冰箱发酵了一夜，
揉面我基本上不会手揉太累了，所以会选择机器代劳，省时省力
酵头：高筋面粉150g南瓜泥110g耐高糖酵母2g
主面团：高筋面粉90g黑麦粉60g白砂糖30g盐2g耐高糖酵母2g南瓜泥120g左右黄油20g
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：90克 | 黑麦粉：60克 |
| 白砂糖：30克 | 盐：2克 |
| 耐高糖酵母：2克 | 南瓜泥：120克左右 |
| 黄油：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 高筋面粉：150克 | 南瓜泥：110克 |
| 耐高糖酵母：2克 | -- |
不放一滴水的南瓜小面包的做法步骤
不放一滴水的南瓜小面包做法技巧/窍门/补充说明：
1、水量根据面团的吸水性自己把握
2、如果想要出手套膜，那面团就不会很干，那是怎么都揉不出手套膜的
3、出了手套膜的面团很软但是不粘手而且充满弹性，一般小面包有一点膜就可以了要求没有吐司那么高
4、如果没有黑麦粉可以换成低筋面粉
菜谱标签：烘焙
答配菜谱：南瓜与面包的做法