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自制辣白菜

菜谱编号:264-618
自制辣白菜是【诺诺小馋猫】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制辣白菜”。
自制辣白菜
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
韩式辣椒粉:三勺白菜:一棵
辅助料用量
白萝卜:半个苹果:一个
虾酱:三勺雨露:两勺
葱:半个盐:适量
洋葱:半个糯米粉:三勺
水:适量胡萝卜:半个

自制辣白菜的做法步骤

  • 第八步:加入两勺雨露
  • 第五步:料理机搅拌成泥
  • 第九步:倒入刚刚榨好的糊
  • 第一步:食材洗干净去皮,苹果就用一个就行,我准备多了
  • 第十二步:放入切成丝的胡萝卜和葱丝
  • 第十五步:其实放两周的时候就可以吃了,但是电视上说在放到第三周的时候后里面的亚硝酸盐含量最低,所以可以等到三周后再吃
  • 第七步:加入三勺虾酱
  • 第十步:加入两勺糖
  • 第三步:腌制一晚上的白菜用清水冲洗干净,挤掉水分
  • 第十三步:白菜的每一层都抹上辣椒糊,放入密封盒里
  • 第十四步:用保鲜膜包上,在室内放一天后在放入冰箱冷藏两周
  • 第六步:放三大勺辣椒粉
  • 第十一步:糯米粉三勺加入200毫升清水,小火熬制粘稠,晾凉后倒入辣椒糊里
  • 第四步:苹果,洋葱,葱,白萝卜切块
  • 第二步:白菜切成四瓣,用盐抹在每一片上,然后用盐水(比例是1:10)浸泡一晚,上面放上重物(为了把白菜的水分压出来)
  • 相关食材:白菜辣白菜

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