臊子面
臊子面是【线线3896】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“臊子面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
臊子面是北方日常生活的一种常态面食，也是贯穿我童年生活的一种家常美味。简单几种食材就可以做出一碗香喷喷的，营养全面，色香味美的臊子面，吃面喝汤，那种满足感极强……
童年和奶奶、妹妹呆在乡下，简单的、有限的食材在奶奶的魔术手中会变成滋味悠长的美食。每次奶奶做臊子面，堂哥、堂姐、堂弟和我们姐妹俩总会比赛看准吃的多，吃的快。每个人的脸上都洋溢着幸福满足的笑容，空气里弥漫着饭香与稀里哗啦的吃面声交织在一起。从埋头吃饭的小桌到端着空碗排队到锅边等待奶奶捞面、浇面。还有饭后撩起衣服比肚皮大小的可笑场面……成年后这些场景总会在不经意间涌现，这些回忆成为我努力追寻记忆中美食滋味的动力。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉丁：半小碗 | 南瓜丁：一小碗 |
| 土豆丁：一小碗 | 豆角丁：一小碗 |
| 胡萝卜丁：一小碗 | 白豆腐丁：半小碗 |
| 炸豆腐丁：半小碗 | 水发海带丁：1/3小碗 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋皮：一张 | 韭菜：6根 |
| 香菜：2根 | -- |
臊子面的做法步骤
臊子面做法技巧/窍门/补充说明：
几种食材各为主角，每种都要均匀些，不要让某种食材太多。也可以加入西葫芦，杏鲍菇之类，但是土豆，胡萝卜，豆角，海带是不可以缺少的。韭菜鸡蛋皮这个菜码更不能少。
菜谱标签：面条