【肉末鸡蛋羹】

第一步：将2个鸡蛋磕入大碗中。

第五步：加入生抽、蚝油、料酒少许白糖煸她均匀。

第二步：加入鸡蛋1·5倍的凉开水，加入少许盐然后用打蛋器反复搅打均匀，这時候会有很多气泡。

第六步：将猪肉末放在鸡蛋羹的下面，用黄瓜皮剪出树干的样子放在鸡蛋羹上，再撒上葱花，便是一颗大树了；用胡萝卜剪出小鸭子的形状也放在鸡蛋羹上，用黑芝麻做眼睛。一碗营养又好看的鸡蛋羹就完成了。

第四步：她锅烧热加入植物油，下入猪肉末她至变色，加入花椒粉。

第三步：用勺子撇去气泡或过一下筛，然后在上面蒙上保鲜膜，冷水入锅，大火开锅后中火蒸10分钟（看容器的大小和深浅），关火后3分钟后取出。