家常烤羊排
家常烤羊排是【美女天天】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烤羊排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
原本打算去超市买些羊肉回家炖羊肉来的,可是离家附近的超市只有羊排,羊排就羊排吧!回家放些调料腌渍入味儿烤羊排吃,家里平时也不咋做烧烤吃,所以也没啥专门的烧烤调料,我就简单放了点葱姜,盐,花椒,豆豉酱,胡椒粉,孜然粉,经过了一夜的腌制,烤出来的羊排味道非常香,表层酥脆,内部肉质也很细嫩,一点不柴
菜式制作特点 | |
口味:孜然 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
羊排:500克 | -- |
辅助料用量 | |
大葱:1颗 | 生姜:3克 |
花椒:1匙 | 胡椒粉:1勺5ML |
孜然粉:5勺 | 盐:5勺 |
辣味豆豉酱:1匙 | -- |
家常烤羊排的做法步骤
家常烤羊排做法技巧/窍门/补充说明:
羊排买时直接师傅给加工好,这样方便我们回家制作
腌制时盐要适当多放点,腌制时会出不少水分,盐味一般都在汤汁里,肉并不会咸,所以烤前盐也要再加些
烤制时间温度具体要看自己烤箱决定,还要看羊排数量,块的大小决定,我先用190度烤了60分钟,之后调成200度又烤了20分钟,烤的羊排表面上色就好啦!
相关食材:羊排