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家常烤羊排

菜谱编号:264-792
家常烤羊排是【美女天天】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烤羊排”。
家常烤羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

原本打算去超市买些羊肉回家炖羊肉来的,可是离家附近的超市只有羊排,羊排就羊排吧!回家放些调料腌渍入味儿烤羊排吃,家里平时也不咋做烧烤吃,所以也没啥专门的烧烤调料,我就简单放了点葱姜,盐,花椒,豆豉酱,胡椒粉,孜然粉,经过了一夜的腌制,烤出来的羊排味道非常香,表层酥脆,内部肉质也很细嫩,一点不柴

家常烤羊排主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
羊排:500克--
辅助料用量
大葱:1颗生姜:3克
花椒:1匙胡椒粉:1勺5ML
孜然粉:5勺盐:5勺
辣味豆豉酱:1匙--

家常烤羊排的做法步骤

  • 第六步:烤盘里铺上油纸放入羊排,腌制羊排的调料也放入一起烤
  • 第一步:羊排清水浸泡冲洗干净
  • 第三步:葱姜切碎,连同其它调料加适量盐(盐多放点)放入羊排里
  • 第九步:羊排烤好直接就可以吃了
  • 第十一步:趁热吃才香
  • 第七步:ksox烤箱190度预热把烤盘用油纸包裹好,放入烤箱先烤60分钟
  • 第四步:搅拌均匀放入冰箱冷藏腌制过夜(最低也要腌制4小时以上)
  • 第二步:准备了好调料
  • 第五步:腌制了一夜的羊排,会出不少水分,把腌出的水分倒掉,之后再加一勺盐,一勺孜然粉,少量胡椒粉搅匀
  • 第八步:烤过之后烤盘里会出许多汤汁(没有拍)所以我们要换一张油纸重新放入羊排接着烤,第二次烤时就只烤羊排了,里面的葱姜就不要了 ,再给羊排撒点孜然粉放入烤箱200度再烤20分钟
  • 第十步:外层嚼着特别酥脆,里面肉也很嫩
  • 家常烤羊排做法技巧/窍门/补充说明:

    羊排买时直接师傅给加工好,这样方便我们回家制作
    腌制时盐要适当多放点,腌制时会出不少水分,盐味一般都在汤汁里,肉并不会咸,所以烤前盐也要再加些
    烤制时间温度具体要看自己烤箱决定,还要看羊排数量,块的大小决定,我先用190度烤了60分钟,之后调成200度又烤了20分钟,烤的羊排表面上色就好啦!

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:羊排

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常烤羊排。

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