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胡萝卜炒牛肉丝

菜谱编号:265-013
胡萝卜炒牛肉丝是【行小丫】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ 胡萝卜炒牛肉丝”。
 胡萝卜炒牛肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单中的至美味道——

家里上上下下七口人,小时候的晚饭基本上是一个菜几个馒头。菜也很简单,就是炒个土豆丝呀炒个胡萝卜呀之类的!现在回想起来,觉得小时候吃的真是简单呀!可那时觉得是什么也比不了的美味!即使现在,同样是炒胡萝卜,奶奶做的还是比我做的香!

奶奶常说“好厨子,一把盐”,只要盐味儿掌握好,菜都会很好吃!我做过很多次,可还是把握不准奶奶的“那把盐”……

胡萝卜炒牛肉丝主厨:行小丫

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
雪花牛肉:一块胡萝卜:两根
辅助料用量
植物油:适量干辣椒:两个
盐:适量花椒面:适量

胡萝卜炒牛肉丝的做法步骤

  • 第八步:加入适量胡椒粉,继续翻炒
  • 第四步:平底锅中加少量油
  • 第一步:准备一块雪花牛肉
  • 第五步:加至五分热时,放入掰开的干辣椒
  • 第九步:炒至胡萝卜变软后,加入食盐,出锅!
  • 第三步:胡萝卜切丝
  • 第十步:胡萝卜和牛肉是绝配!
  • 第十一步:很下饭!
  • 第二步:切成牛肉丝
  • 第六步:油热后,加入牛肉丝,翻炒至表面变色
  • 第七步:牛肉表面变色后,倒入胡萝卜丝,翻炒几下
  • 胡萝卜炒牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    胡萝卜素是脂溶性的,所以要稍微多放点油,炒软了才更容易吸收。

    相关食材:牛肉胡萝卜萝卜

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