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茶香牛肉萝卜卷

菜谱编号:064-374
茶香牛肉萝卜卷是【物语芳香】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶香牛肉萝卜卷”。
茶香牛肉萝卜卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每次吃牛肉同萝卜不是炖着吃就焖着吃这两种方法·这两种的吃法都比较油腻而且口感也不香甜·偶然看到朋友吃烤肉用生菜卷着吃那为什么我不能用萝卜卷牛肉吃呢·自己就试做了一次并加入了乌龙茶粉来调味,做出感觉还真不错。

茶香牛肉萝卜卷主厨:物语芳香

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:350克--
辅助料用量
萝卜:1个--
调味料用量
乌龙茶粉:适量黑胡椒粉:适量
盐:适量生粉:适量

茶香牛肉萝卜卷的做法步骤

  • 第八步:这是卷好的成品。
  • 第一步:全部食材:牛肉,萝卜,乌龙茶粉,黑胡椒粉·
  • 第五步:过好水的萝卜捞出放入凉水中(这样还能吃出萝人脆的口感)
  • 第十二步:把勾的汁淋入牛肉萝卜卷中。全程结束。
  • 第三步:萝卜削皮砌片(刀功不到家砌得不够均匀)
  • 第七步:萝卜平铺砧板上放入牛肉蓉卷起。
  • 第二步:牛肉剁蓉加入盐,黑胡椒粉,油,生粉拌匀腌制十分钟·
  • 第四步:锅内放水烧开放入砌好的萝卜片过水(这时可放少量盐)·
  • 第六步:凉透的萝卜捞出滤干水份备用·
  • 第九步:放入蒸锅,锅内出大气时盖上锅盖。(这样是怕水份过多)
  • 第十步:湿淀粉中加入乌龙茶粉拌匀备用。
  • 第十一步:炒锅起油加入蒜蓉爆香再加入湿淀粉勾汁起锅关火。
  • 茶香牛肉萝卜卷做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉同萝卜都是水份较重的食材,做菜时应多加注意。

    相关食材:牛肉萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茶香牛肉萝卜卷。

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