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香烤鸡翅

菜谱编号:265-047
香烤鸡翅是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香烤鸡翅”。
香烤鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡翅中是大人孩子都喜欢吃的。肉嫩,还富含胶原蛋白。孩子吃了长身体,女人吃了美容颜,男人吃了会咋样?开胃下饭呗!工业化养殖,让鸡失去了外面奔跑的机会,而且由于速生,让鸡肉也失去了不少味道。有人怕怕的,一听鸡翅鸡肉就摇头躲避。其实没有那么可怕啦,只要选择有品质的鸡翅、鸡肉,对于身体不但是营养上的补充,对嘴巴也能好好地解馋。照我的方法做,不放一滴油,而且还能将鸡翅里的油鼓捣出来,吃起来不油不腻。当然您得有个小烤箱或者空气炸锅,或者有烧烤功能的电饼铛。

香烤鸡翅主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡翅中:8个--
辅助料用量
酱油:少许生抽:少许
盐:少许黑胡椒粉:2克
鲜姜:一小块蜂蜜:少许

香烤鸡翅的做法步骤

第九步:真正无油嫩烤鸡翅

香烤鸡翅做法第九步骤

第七步:出锅,色泽金红、香味扑鼻

香烤鸡翅做法第七步骤

第二步:鸡翅放小盆里,根据口味倒入少许酱油调色、生抽、盐、黑胡椒粉调味,姜末去腥

香烤鸡翅做法第二步骤

第三步: 搅拌均匀,腌1小時以上,中途可以翻几次身,以更好地入味儿

香烤鸡翅做法第三步骤

第一步:鸡翅中洗净,两面各拉两刀,便于腌制入味儿

香烤鸡翅做法第一步骤

第八步:好香

香烤鸡翅做法第八步骤

第六步:剩下的两分钟,再次将炸篮拉出,刷一层蜂蜜,完成剩下的2分钟;如果颜色浅,再继续烤2分钟

香烤鸡翅做法第六步骤

第五步:10分钟的時候,拉出,用刷子将腌鸡翅的汁刷一层在鸡翅上,炸篮推入锅中,继续烤8分钟

香烤鸡翅做法第五步骤

第四步:将腌好的鸡翅中码放在炸篮里,推送进炸锅中,炸锅提前预热2分钟,180度

香烤鸡翅做法第四步骤
香烤鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

鸡翅两边拉刀口便于入味,提前腌制也入味儿;表面刷蜂蜜可以使鸡翅的口味咸中有甜,而且利于上色;没有空气炸锅,用烤箱也是一样的,或者用带有烧烤功能的电饼铛也能将鸡翅煎得香香的,不油不腻。

相关食材:鸡翅

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香烤鸡翅。

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