菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡翅中是大人孩子都喜欢吃的。肉嫩，还富含胶原蛋白。孩子吃了长身体，女人吃了美容颜，男人吃了会咋样？开胃下饭呗！工业化养殖，让鸡失去了外面奔跑的机会，而且由于速生，让鸡肉也失去了不少味道。有人怕怕的，一听鸡翅鸡肉就摇头躲避。其实没有那么可怕啦，只要选择有品质的鸡翅、鸡肉，对于身体不但是营养上的补充，对嘴巴也能好好地解馋。照我的方法做，不放一滴油，而且还能将鸡翅里的油鼓捣出来，吃起来不油不腻。当然您得有个小烤箱或者空气炸锅，或者有烧烤功能的电饼铛。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅中：8个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：少许 | 生抽：少许 |
| 盐：少许 | 黑胡椒粉：2克 |
| 鲜姜：一小块 | 蜂蜜：少许 |
第九步：真正无油嫩烤鸡翅
第七步：出锅，色泽金红、香味扑鼻
第二步：鸡翅放小盆里，根据口味倒入少许酱油调色、生抽、盐、黑胡椒粉调味，姜末去腥
第三步： 搅拌均匀，腌1小時以上，中途可以翻几次身，以更好地入味儿
第一步：鸡翅中洗净，两面各拉两刀，便于腌制入味儿
第八步：好香
第六步：剩下的两分钟，再次将炸篮拉出，刷一层蜂蜜，完成剩下的2分钟；如果颜色浅，再继续烤2分钟
第五步：10分钟的時候，拉出，用刷子将腌鸡翅的汁刷一层在鸡翅上，炸篮推入锅中，继续烤8分钟
第四步：将腌好的鸡翅中码放在炸篮里，推送进炸锅中，炸锅提前预热2分钟，180度
鸡翅两边拉刀口便于入味，提前腌制也入味儿；表面刷蜂蜜可以使鸡翅的口味咸中有甜，而且利于上色；没有空气炸锅，用烤箱也是一样的，或者用带有烧烤功能的电饼铛也能将鸡翅煎得香香的，不油不腻。
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