家常炖牛腩
家常炖牛腩是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炖牛腩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
周末了，我从安全健康食品购物平台春播网上买来的澳洲牛腩还冰冻着就到家了。化冻之后就可以炖一锅美美地吃上了。家有儿女可以经常食用，俗话说吃牛肉长劲不长肉，牛肉富含蛋白质，而脂肪含量比猪肉少。炖牛肉的调料无需太多，否则全是中药味，简单的几味就可以了，桂皮和香叶必不可少，其它的可以随意放。您照着我的方法做，不复杂，还好吃，主要是肉烂乎不塞牙。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 澳洲牛腩：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 桂皮：一块 | 香叶：两片 |
| 酱油：适量 | 姜：一块 |
| 砂仁：两粒 | 盐：适量 |
家常炖牛腩的做法步骤
家常炖牛腩做法技巧/窍门/补充说明：
牛肉泡水可以很好地去除掉里面的血水；焯水的目的也是将污物去掉，吃起来更爽利更卫生；调料随自己的喜欢放，但不宜太杂太多，否则夺了肉味儿；小火慢炖，尽量一次加够热水，中途不够一定要加开水；盐要快出锅前放，早放会使蛋白质收缩严重，不易烂，晚放能使盐附着在表面，入味。
相关食材：牛腩