第六步：中火煮熟白菜，越烂乎汤越甜
第三步： 大白菜三片，洗净
第七步：煮汤時将香菜洗净切成2厘米的段备用
第二步：加入适量的清水，搅拌上劲儿，腌15分钟左右
第八步：小火，保持汤微开的状态，用一把小勺舀适量的肉馅入白菜汤锅中
第四步： 切成小块
第一步：猪肉馅、鸡蛋、淀粉、酱油、生抽、盐、白胡椒粉同入一碗
第九步：肉丸全部入锅后，转大火，待肉丸全部浮上来后，可以根据口味加盐到汤中，撒上香菜即可
第五步：入煮锅中，清水适量
第十步：好鲜美
白菜肉丸汤
白菜肉丸汤是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜肉丸汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大白菜是我们餐桌上不可少的蔬菜。它微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。老话讲：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。可见这白菜的食疗效果确实不少。
大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质及大量粗纤维。经常吃大白菜，能补充维生素C、E，因此能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到养颜护肤的效果；而且大白菜中的纤维素还有润肠、排毒的作用。冬天的蔬菜丰富多彩，但还要属这当家大白菜最爱吃。甜、脆，还便宜，真是百吃不厌。对于生活，我们要顺势而生。就如同这些应季的水果和蔬菜，全是自然送给我们的良品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大白菜：3片 | 猪肉馅：250克 |
| 鸡蛋：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：少许 | 生抽：少许 |
| 盐：少许 | 淀粉：两小勺 |
| 白胡椒粉：少许 | 香菜：一棵 |
白菜肉丸汤的做法步骤
白菜肉丸汤做法技巧/窍门/补充说明：
白菜先煮熟煮透，汤会有微甜味，且白菜的口感好；
用小勺将肉馅舀入汤中，勺子在锅里蘸一下水，再舀肉馅就不会粘在勺子上了；
要想肉丸鲜嫩，可保持白菜汤微开状态，全部丸子入锅后再转大火煮开，这样丸子基本可以保持同时成熟。
答配菜谱：肉丸与白菜的做法