当前位置:首页 > 菜谱大全 > 炖刀鱼

炖刀鱼

菜谱编号:265-119
炖刀鱼是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖刀鱼”。
炖刀鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常菜中,最爱吃的就是炖刀鱼,炖刀鱼的方法很多种,今天这款与以往不同点,就是加了点剁椒酱(不能吃辣的不加)

炖刀鱼主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
刀鱼:500克--
辅助料用量
白酒:10克白糖:8克
生抽:8克剁椒酱:1勺
醋:4克盐:1小勺
胡椒粉:2克鸡精:1克
葱:5克姜:2片

炖刀鱼的做法步骤

  • 第三步:煎两面金黄
  • 第四步:放盘中备用
  • 第二步:用姜涂抹锅,加底油,煎鱼
  • 第七步:大火烧开,小火炖,中途加少许盐,胡椒粉
  • 第五步:锅里加底油,倒入刀鱼,加葱姜,高温时候,加白酒,醋,白糖
  • 第一步:刀鱼处理干净
  • 第九步:装盘
  • 第八步:大火收汁,关火加鸡精
  • 第六步:加开水,加一勺剁椒酱(可以加干辣椒,不能吃辣椒的,可以不放)
  • 炖刀鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    煎鱼时候,用姜涂一下锅,避免粘锅。

    炖刀鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小草根家庭美食】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炖刀鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜