炖刀鱼
炖刀鱼是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖刀鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
家常菜中,最爱吃的就是炖刀鱼,炖刀鱼的方法很多种,今天这款与以往不同点,就是加了点剁椒酱(不能吃辣的不加)
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炖 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
刀鱼:500克 | -- |
辅助料用量 | |
白酒:10克 | 白糖:8克 |
生抽:8克 | 剁椒酱:1勺 |
醋:4克 | 盐:1小勺 |
胡椒粉:2克 | 鸡精:1克 |
葱:5克 | 姜:2片 |
炖刀鱼的做法步骤
炖刀鱼做法技巧/窍门/补充说明:
煎鱼时候,用姜涂一下锅,避免粘锅。