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章鱼小丸子面包

菜谱编号:265-128
章鱼小丸子面包是【烘焙艺术】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“章鱼小丸子面包”。
章鱼小丸子面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

章鱼小丸子面包

简介:

圆圆的一个个长的像章鱼小丸子一样的面包。配上培根片,散上木鱼花、海苔,再淋上沙拉酱,伪装成章鱼小丸子。面包也可以这么好吃!

难度:3星时间:60分钟人数:3-4人德普烘焙实验室嵌入式烤箱档位:快热档180°、15分钟

原料:高筋面粉500g、黄油40g、砂糖50g、盐2g、奶粉20g、酵母6g、蛋液30g、水280g、沙拉酱适量、培根一包、木鱼花适量、海苔适量

章鱼小丸子面包主厨:烘焙艺术

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:500克砂糖:50克
奶粉:20克蛋液:30克
沙拉酱:适量木鱼花:适量
辅助料用量
黄油:40克盐:2克
酵母:6克水:280克
培根:一包海苔:适量

章鱼小丸子面包的做法步骤

  • 第八步:取三个包好的面团放入纸膜,进行第二次发酵。
  • 第五步:揉好的面团取出整理好,装入大碗。放烤箱里进行第一次发酵,发酵至2倍大。
  • 第一步:原料:高筋面粉500g、黄油40g、砂糖50g、盐2g、奶粉20g、酵母6g、蛋液30g、水280g、
  • 第二步:原料:沙拉酱适量、培根一包、木鱼花适量、海苔适量
  • 第九步:进烤箱前,刷上蛋液。烤箱提前预热。快热档180°,15分钟左右。烤好的面包取出撒上木鱼花、海苔、沙拉酱做装饰即可。
  • 第三步:除黄油外,将面团所有材料倒入厨师机搅拌均匀,成光滑面团。
  • 第七步:取适量切碎的培根片包入面团中。
  • 第四步:加入黄油,揉至扩展性阶段,即出薄膜。
  • 第六步:发酵完成的面团取出排气,并均匀切割成12份小面团,揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 章鱼小丸子面包做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    1·剩余的蛋液不要倒掉,可以用来后面进烤箱时刷面团的表面。
    2·根据自己买的纸膜大小来分割小份面团的重量。

    相关食材:章鱼面包

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