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小熊爪饼干

菜谱编号:265-151
小熊爪饼干是【主厨老王】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小熊爪饼干”。
小熊爪饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天的这款饼干是喜欢巧克力的朋友的福音,无论去哪,带几块饼干随时随地都能品尝到美味。这款饼干口味微苦,这也是有些人不喜欢的原因,不过喜欢的朋友还是可以在家尝试的做一下,记得选择好一点的可可粉和巧克力

小熊爪饼干主厨:主厨老王

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄油:120克鸡蛋:35克
泡打粉:1克可可粉:30克
辅助料用量
棉糖:70克盐:1克
低粉:210克黑巧克力:100克

小熊爪饼干的做法步骤

第三步:先取一个鸡蛋,打散,然后分两次加入到黄油里面,打散的作用是防止鸡蛋倒入黄油中的分量不准,鸡蛋大散后也方便分次加入

小熊爪饼干做法第三步骤

第六步:将粉类过筛到料理盆中,小心一點,不要筛到外面

小熊爪饼干做法第六步骤

第四步:用手持搅打器将黄油和鸡蛋打匀,一定要把第一次的鸡蛋打匀了,再加下一次的鸡蛋

小熊爪饼干做法第四步骤

第七步:将黄油和粉类混合拌匀,拌匀至无干粉状即可,但千万不要搅拌过度,导致面团产生筋度,那样的话烘烤時面团会回缩

小熊爪饼干做法第七步骤

第八步:把面团分成一个14克,3个4克的小面团,全部搓圆,先将大圆压扁再将3个小圆摆在大圆上边,贴着大圆压扁,烤箱160℃烘烤15分钟出炉放凉

小熊爪饼干做法第八步骤

第一步: 先将黄油室温软化,与糖放在料理盆中

小熊爪饼干做法第一步骤

第十步:在饼干的每个球球的中间淋一块巧克力,OK

小熊爪饼干做法第十步骤

第二步:用手持搅打器,把黄油和糖混合搅打,将黄油打发

小熊爪饼干做法第二步骤

第九步:取100克黑巧克力隔水融化备用

小熊爪饼干做法第九步骤

第五步: 现在炒们把盐,泡打粉,低粉可可粉全部待在粉筛里,这样可以使炒们的干性材料混合均匀,也能让粉类更加蓬松

小熊爪饼干做法第五步骤
小熊爪饼干做法技巧/窍门/补充说明:

1大家在做的时候爪子的4个球球要贴的近一点,这样压扁以后就能贴的更紧,烘烤过后不会散开
2朋友们在家做的时候也可以吧可可粉,换成抹茶粉,这样又是另一种味道
3巧克力不要淋太多,会流下来的

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小熊爪饼干。

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