菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天的这款饼干是喜欢巧克力的朋友的福音，无论去哪，带几块饼干随时随地都能品尝到美味。这款饼干口味微苦，这也是有些人不喜欢的原因，不过喜欢的朋友还是可以在家尝试的做一下，记得选择好一点的可可粉和巧克力
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄油：120克 | 鸡蛋：35克 |
| 泡打粉：1克 | 可可粉：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 棉糖：70克 | 盐：1克 |
| 低粉：210克 | 黑巧克力：100克 |
第三步：先取一个鸡蛋，打散，然后分两次加入到黄油里面，打散的作用是防止鸡蛋倒入黄油中的分量不准，鸡蛋大散后也方便分次加入
第六步：将粉类过筛到料理盆中，小心一點，不要筛到外面
第四步：用手持搅打器将黄油和鸡蛋打匀，一定要把第一次的鸡蛋打匀了，再加下一次的鸡蛋
第七步：将黄油和粉类混合拌匀，拌匀至无干粉状即可，但千万不要搅拌过度，导致面团产生筋度，那样的话烘烤時面团会回缩
第八步：把面团分成一个14克，3个4克的小面团，全部搓圆，先将大圆压扁再将3个小圆摆在大圆上边，贴着大圆压扁，烤箱160℃烘烤15分钟出炉放凉
第一步： 先将黄油室温软化，与糖放在料理盆中
第十步：在饼干的每个球球的中间淋一块巧克力，OK
第二步：用手持搅打器，把黄油和糖混合搅打，将黄油打发
第九步：取100克黑巧克力隔水融化备用
第五步： 现在炒们把盐，泡打粉，低粉可可粉全部待在粉筛里，这样可以使炒们的干性材料混合均匀，也能让粉类更加蓬松
1大家在做的时候爪子的4个球球要贴的近一点，这样压扁以后就能贴的更紧，烘烤过后不会散开
2朋友们在家做的时候也可以吧可可粉，换成抹茶粉，这样又是另一种味道
3巧克力不要淋太多，会流下来的
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