第三步:猪瘦肉去筋膜切厚片(这次的肉量有點大,最后还有剩余)
第八步:鹌鹑蛋剥去外皮,胡萝卜切成厚片(这時候蒸锅里放入水,屉上刷少许植物油,再把胡萝卜片铺好)
第十二步:再蒸5分钟,蛋液凝固即可开盖出锅。小肉丸蒸好了,小宝宝切片或直接食用,大點的宝贝蘸着番茄沙司吃,非常的棒,胡萝卜蒸过后很软烂还甜丝丝,搭配肉丸还能很好的吸收。
第十步:随包随把肉丸放在胡萝卜片上码好盖盖子,蒸30分钟
第七步:取一大碗,磕入蛋清(蛋黄另放一碗备用),加入淀粉、2汤匙清水、馒头末、盐、肉泥,用手抓匀后再顺時针搅到有阻力
第十四步:成品图!
第十一步:蒸到25分钟的時候开盖,在肉丸上刷一层蛋黄液
第四步:肉片放入料理杯,加入3汤匙葱姜水
第一步:备好主要食材。葱花姜片拍一下泡葱姜水,胡萝卜去皮洗净
第二步:鹌鹑蛋冷水入锅煮熟
第六步: 馒头去皮,切成细细的末
第五步:搅成细腻的肉泥
第十三步:成品图!
第九步:手蘸水,取一块肉泥团成圆饼按个小窝,放入鹌鹑蛋包成圆形