鹌鹑蛋糯米肉丸
鹌鹑蛋糯米肉丸是【神奇嘚扯】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹌鹑蛋糯米肉丸”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑蛋：14个 | 糯米：小半碗 |
| 猪肉馅：适量 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 老抽：适量 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | 味素：适量 |
| 鸡精：适量 | 葱花：适量 |
| 淀粉：适量 | 十三香：适量 |
| 糖：少许 | -- |
鹌鹑蛋糯米肉丸的做法步骤
鹌鹑蛋糯米肉丸做法技巧/窍门/补充说明：
以前每次做水煮蛋，不管是什么水温下锅鸡蛋壳都会裂，后来发现用蒸的就不会出现裂或者爆炸的情况，鹌鹑蛋水开后蒸10分钟就可以了，糯米要提前泡一宿，之少要泡2小时，肉馅和芡汁调味的时候都要少放盐，不然就太咸了
菜谱标签：私房菜