鹌鹑蛋糯米肉丸
鹌鹑蛋糯米肉丸是【神奇嘚扯】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹌鹑蛋糯米肉丸”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鹌鹑蛋:14个 | 糯米:小半碗 |
猪肉馅:适量 | 鸡蛋:1个 |
辅助料用量 | |
老抽:适量 | 生抽:适量 |
盐:适量 | 味素:适量 |
鸡精:适量 | 葱花:适量 |
淀粉:适量 | 十三香:适量 |
糖:少许 | -- |
鹌鹑蛋糯米肉丸的做法步骤
鹌鹑蛋糯米肉丸做法技巧/窍门/补充说明:
以前每次做水煮蛋,不管是什么水温下锅鸡蛋壳都会裂,后来发现用蒸的就不会出现裂或者爆炸的情况,鹌鹑蛋水开后蒸10分钟就可以了,糯米要提前泡一宿,之少要泡2小时,肉馅和芡汁调味的时候都要少放盐,不然就太咸了
菜谱标签:私房菜