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鹌鹑蛋肉丸子

菜谱编号:377-012
鹌鹑蛋肉丸子是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹌鹑蛋肉丸子”。
鹌鹑蛋肉丸子
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鹌鹑蛋:16个前腿肉:500克
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
蚝油:适量生抽:适量
老抽:适量花生油:适量

鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤

  • 第七步:炸至金黄色后捞出。
  • 第二步:前腿肉绞成未,加入生粉,盐,鸡精,蚝油,花生油拌匀。
  • 第一步:鹌鹑蛋煮熟后剥去壳备用。
  • 第十二步:成品。
  • 第三步:取一勺肉沫按扁。
  • 第六步:热锅下油将丸子下锅炸。
  • 第四步:放入一个鹌鹑蛋。
  • 第五步:把肉沫往上推裹紧。
  • 第十一步:成品。
  • 第九步:放入炸好的丸子,焖煮15分钟。
  • 第八步:锅中少许水,放入老抽,生抽,蚝油煮开。
  • 第十步:15分钟后收干些汤汁,淋入生粉水勾芡。
  • 相关食材:鹌鹑蛋肉丸鹌鹑

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