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鹌鹑蛋肉丸

菜谱编号:096-752
鹌鹑蛋肉丸是【馋嘴の小猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹌鹑蛋肉丸”。
鹌鹑蛋肉丸
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量鹌鹑蛋:适量
辅助料用量
葱末:适量姜末:适量
调味料用量
六月鲜酱油:适量料酒:适量
盐:适量十三香:适量
鸡精:适量玉米淀粉:适量
玉米油:适量--

鹌鹑蛋肉丸的做法步骤

  • 第六步:6·蒸锅加水大火烧开,把控好油的肉丸码好形状入盘子放入锅中,上气蒸十分钟。
  • 第三步:3·在肉糜中加入适量清水顺一个方向搅拌,接着加入料酒,酱油,十三香,盐,鸡精,葱末姜末和玉米油继续顺一个方向搅拌上劲。
  • 第五步:5·油温成熟后小心放入肉丸炸制,待八成熟时捞出控油。
  • 第七步:7·蒸好的肉丸可以对半切开摆盘也可以整颗摆盘放好,蒸肉丸出的汁水放到炒锅里加入少许水淀粉勾勾薄芡浇到摆好的丸子上即可。
  • 第一步:鹌鹑蛋清洗干净加水煮熟
  • 第二步:2·猪肉冲洗控干水份,切成小块,剁成肉糜。
  • 第四步:4·锅中放入适量油加热到5,6成热,在加热油温时,用手取适量肉馅拍成薄饼中间放上一颗鹌鹑蛋滚圆放到空盘子中依样全都做好待用。
  • 菜谱标签:热菜自制食材
    相关食材:鹌鹑蛋肉丸鹌鹑

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