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腊肉香菇焖饭

菜谱编号:265-227
腊肉香菇焖饭是【ninilinlin】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉香菇焖饭”。
腊肉香菇焖饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为了保持蔬菜不被长时间加热流失营养,我试了下,炒菜的时候把米饭先煮上,所有菜料炒好加入焖至一半的米饭上,再有10多分钟腊肉焖饭就熟了,最大程度保持蔬菜的营养不被过多流失!一样好吃!

不爱做饭时,焖一锅带蔬菜的米饭,最合适不过

唯美食与爱,不可辜负!

腊肉香菇焖饭主厨:ninilinlin

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
甜腊肠:半根香菇:8朵
辅助料用量
叉烧酱:1汤勺生抽:3汤勺
盐:1调料勺甜玉米:适量
紫圆葱:适量葱:适量
鸡精:两平勺青豆:适量
十三香:1/4调料勺胡萝卜:半根

腊肉香菇焖饭的做法步骤

  • 第四步:不粘锅内倒入适量玉米油
  • 第九步:为了入味,加入青豆,煸炒一下
  • 第十四步:加两勺鸡精,关火翻炒均匀
  • 第十五步:这时电饭锅米饭煮的已经沸腾,把炒好的食材倒入米饭上,搅拌均匀,盖上盖继续焖煮
  • 第十八步:电饭锅再次跳闸,饭就焖好了,把葱花拌匀就可以出锅了
  • 第二步:香菇和青豆焯水,把所有食材切丁准备好
  • 第十九步:腊肠微甜和香菇简直绝配!各种食材拌匀,香的要上天!
  • 第一步:米洗净用焖米的水泡着(米比我们平时吃的量稍微少些,我这个是三口人的量)
  • 第十一步:放一勺盐,翻炒均匀,后续有鸡精、叉烧酱、酱油,所以盐一勺就够
  • 第十步:下入香菇,翻炒均匀
  • 第十二步:加入一汤匙叉烧酱,翻炒均匀
  • 第三步:食材准备好,电饭锅通电,米饭焖上!电饭锅比电饭煲焖饭时间短,所以迅速炒食材
  • 第五步:倒入腊肠炒至金黄色
  • 第六步:加入1/4的十三香煸炒出香味
  • 第八步:胡萝卜过油才能释放出胡萝卜素,我为了省事,先加入胡萝卜,翻炒均匀,胡萝卜发金黄色
  • 第十六步:电饭锅跳闸,倒入酱油,拌匀
  • 第十七步:洒上葱花,按下饭锅按键继续焖煮入味
  • 第十三步:甜嫩玉米为了不破坏它味道,最后放入
  • 第七步:葱加热时间长,失去葱香味,用圆葱代替
  • 腊肉香菇焖饭做法技巧/窍门/补充说明:

    焖饭的水,如果米焖前泡过,可以比平时焖饭的水少些,以免焖过的饭太粘!
    依据个人口味,如果觉得淡再加入适量酱油和鸡精调味

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:腊肉香菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊肉香菇焖饭。

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