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腊肉香菇砂锅饭

菜谱编号:445-222
腊肉香菇砂锅饭是【RLing】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉香菇砂锅饭”。
腊肉香菇砂锅饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腊肉香菇砂锅饭,腊肉咸香,米饭粒粒饱满,带着点焦香,味道太棒啦!

腊肉香菇砂锅饭主厨:RLing

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
大米:适量葱白:适量
西兰花:适量腊肉:适量
香菇:适量--
辅助料用量
稻米油:适量盐:适量
生抽:适量热水:适量

腊肉香菇砂锅饭的做法步骤

  • 第九步:撒上少许熟芝麻。
  • 第一步:备好食材:如图,大米洗净浸泡一夜,沥干水份备用,香菇洗净提前泡发好,切成小丁备用,腊肉清洗干净后切成小块备用,葱白切段末备用。
  • 第二步:西兰花洗净焯好水备用。
  • 第七步:煮至大米熟,下入炒好的腊肉,西兰花铺在米饭上,加盖焖五分钟。
  • 第十步:太香啦。
  • 第八步:淋入适量生抽,吃时拌匀。
  • 第六步:砂锅备好,锅底抹上少许食用油,把炒锅里的大米盛入砂锅内,加入泡香菇的水及热水(水量以大米量持平),加入少许盐中火烧开转小火焖煮至大米熟(其间要翻动一两次,防粘锅哦)。
  • 第十一步:成品图
  • 第五步:下入泡好的大米拌匀。
  • 第四步:锅中留底油,下香菇丁,葱白煸香。
  • 第三步:热锅倒入少许稻米油,下腊肉小火煸香至出油脂,盛出备用。
  • 腊肉香菇砂锅饭做法技巧/窍门/补充说明:

    大米洗净提前浸泡好,烧时易熟!
    腊肉翻炒至出油脂更香!

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:腊肉香菇

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