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海鲜麻辣冒菜

菜谱编号:265-277
海鲜麻辣冒菜是【郭蕾_JXzFsM】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜麻辣冒菜”。
海鲜麻辣冒菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海鲜麻辣诱惑

海鲜麻辣冒菜主厨:郭蕾_JXzFsM

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
木耳:少许圣子:半斤
粉带:少许老豆腐:一元
海带:一元活虾:半斤
土豆:一个肥牛:一包
豆腐皮:一张梅林午餐肉:一盒
鱼丸:5-8个黄豆小牙:一元
花蛤:半斤--
辅助料用量
干辣子角:五把生抽:陶瓷勺四勺
葱姜蒜:适量麻椒:一把
花椒:三把胡椒粉:少许
鲁花酱油:陶瓷勺四勺郫县豆瓣:半包
红九九:大包三分之一料酒:少许
十三香:少许南德:少许

海鲜麻辣冒菜的做法步骤

  • 第二步:放入郫县豆瓣,红九九,生抽,色浅酱油,炒香
  • 第三步:放入提前焯好的海鲜(活虾开背去线,去虾枪)
  • 第一步:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒炒香
  • 第五步:放入好熟的蔬菜,加适当的盐!可以尝汤,要少,调料均咸
  • 第六步:加入味精鸡精出锅,撒上香菜,麦芹段!出锅
  • 第四步:兑水放入菌类,豆芽等不好煮的菜
  • 海鲜麻辣冒菜做法技巧/窍门/补充说明:

    肉菜,海鲜,蔬菜类均可使用自己喜好的更换!酱油一定要浅,鲁花,味极鲜均可,实在没有不放也可

    菜谱标签:热菜川菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海鲜麻辣冒菜。

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