原味海鲜火锅

第二步：海蚌放在淡盐水中吐养数小時后洗净。

第十四步：西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切滚刀块。

第十步：小管清洗干净。

第三步：锅中烧水，水开后放入海蚌煮30秒左右，以便去掉杂质，捞起稍沥水份。

第一步：准备好所有食物。（材料图）

第十六步：蒜头切小丝，蒜叶切段。

第七步：入开水锅焯水30秒左右，捞起。

第四步：汤锅中加入适量清水，放入海蚌，加入几片生姜。

第十五步：开水锅中依次放入胡萝卜和西兰花，焯至断生。

第十八步：把电磁炉和煮好的海蚌汤底移至桌上，调入适量食盐，把汤底烧开，便可边刷边吃。

第十三步：豆腐切好置于水中，以免破碎。

第十二步：虾清洗干净，并剪去虾须。

第十一步：鱿鱼头洗净，切成条。

第十七步：蒜头丝放入盘中，以各半的分量加入生抽和醋,拌匀用来做蘸料。

第六步：鱿鱼肚洗净，划好花刀后切成大块。

第八步：牡蛎要置于清水中，用手一颗一颗捞起清洗，以便去除残留的碎壳。

第五步：盖上盖子，大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白，做为火锅的汤底。

第九步：洗好的牡蛎要放在清水中，以免表皮干枯。