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【杭州】黄金藕夹

菜谱编号:265-458
【杭州】黄金藕夹是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【杭州】黄金藕夹”。
【杭州】黄金藕夹
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
莲藕:1节猪肉馅:适量
辅助料用量
干淀粉:2勺生抽:适量
鸡蛋:1个胡椒粉:适量
植物油:适量蚝油:适量
面粉:2勺干红辣椒:1个
盐:少许料酒:适量
葱:少许椒盐粉:适量

【杭州】黄金藕夹的做法步骤

  • 第八步:热锅中倒入少许油,放入葱末、干红辣椒炒香。
  • 第九步:倒入炸好的藕夹翻炒均匀,洒入椒盐粉炒匀。
  • 第七步:放入油锅中火炸至两面金黄色捞出备用。
  • 第二步:莲藕去皮洗净切成连刀片。
  • 第五步:鸡蛋打散,加入淀粉、面粉、少许清水搅拌成糊状,淋入1小勺植物油搅拌均匀成面糊。
  • 第四步:做好全部藕夹,干红辣椒切圈,葱切碎。
  • 第十步:出锅装盘。
  • 第三步:夹入适量肉馅。
  • 第六步:藕夹放入面糊中裹上面糊。
  • 第一步:猪肉馅中加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、少许盐搅拌均匀备用。
  • 【杭州】黄金藕夹做法技巧/窍门/补充说明:

    莲藕片不要切的太厚或者太薄,单片2-3毫米即可。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:

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