炝炒藕丝
炝炒藕丝是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝炒藕丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。
炝炒藕合—脆香可口
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
莲藕:500克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 味精:3克 |
干辣椒:1·5克 | 白醋:3克 |
炝炒藕丝的做法步骤
炝炒藕丝做法技巧/窍门/补充说明:
焯莲藕丝的时间要短,否则影响口感
切莲藕时要将莲藕水分晾干或擦干,切时手不打滑
此菜适合急火快炒
相关食材:藕