炝炒藕丝
炝炒藕丝是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝炒藕丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
炝炒藕合—脆香可口
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 味精：3克 |
| 干辣椒：1·5克 | 白醋：3克 |
炝炒藕丝的做法步骤
炝炒藕丝做法技巧/窍门/补充说明：
焯莲藕丝的时间要短，否则影响口感
切莲藕时要将莲藕水分晾干或擦干，切时手不打滑
此菜适合急火快炒
相关食材：藕