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炝拌藕

菜谱编号:500-058
炝拌藕是【Magic叮咚??】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌藕”。
炝拌藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一到春节,家家户户少不了大鱼大肉,吃多了鸡鸭鱼肉,就惦记吃口凉菜解解腻,大冬天的,吃太凉怕拉肚,而焯过开水的藕,炝拌一下,正好温度适宜。

炝拌藕主厨:Magic叮咚??

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
藕:2节--
辅助料用量
生抽:1勺香醋:2勺
蚝油:半勺盐:适量
糖:适量蒜末:适量
香菜:适量干红辣椒:适量
花椒:适量--

炝拌藕的做法步骤

  • 第五步:拌均即可。
  • 第三步:烧油,下入干红椒、花椒、蒜末,泼到藕块上,撒上香菜末。
  • 第二步:水烧开,藕块焯水3分钟。
  • 第四步:生抽、香醋、蚝油、盐、糖调制一碗调料,倒入藕块中。
  • 第一步:藕刮皮切块,用清水浸泡。
  • 炝拌藕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·藕块切1·5公分大小比较入味。
    2·焯水时间长短,可依个人喜好调整。

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炝拌藕。

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