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开花馒头

菜谱编号:265-555
开花馒头是【Deng雨惜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开花馒头”。
开花馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做的南瓜紫著馒头·······花了我3个小时

开花馒头主厨:Deng雨惜

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
南瓜:100克紫薯:1个
面粉:若干酵母:5克
辅助料用量
糖:10克--

开花馒头的做法步骤

  • 第八步:揉成一个汤圆,,,比汤圆至少大一倍,毕竟是馒头嘛,,,,,包好后,,,用刀横切一刀,竖切一刀,,,,切成十 字型,,,,,就变成这个样子了
  • 第六步:按上面同样的方法,紫薯压成泥,加入面粉,加入用开水混合的酵母粉,,,加一勺糖,,(可不加糖),,,一直揉一直揉,越软越发酵得大,静置2个小时(发酵过程)
  • 第十步:只有电高压锅,直接按煮饭键,,,,就可以蒸熟了,,,,,,这就是成品了·
  • 第十四步:包成了饺子
  • 第十三步:多余的一点紫薯擀成了饺子皮
  • 第五步:按上面同样的方法,把紫薯蒸熟(蒸南瓜的同时可以一起蒸紫薯)
  • 第四步:一直揉,一直揉,一直揉,一直揉,,,越软越好吃,,,,,放到盆里,静置两个小时,发酵两倍大
  • 第一步:南瓜洗净削皮,,放入蒸锅里蒸熟
  • 第七步:忘记把包裹的时候的照片拍下来了,,,,,,可以把紫薯当成馅,黄色的当成皮,,,,包裹成南瓜馒头·也可以把南瓜面粉当成馅,,,紫薯当成此,,,包裹成紫薯馒头,,
  • 第二步:熟透的南瓜压成泥
  • 第三步:再放入面粉,,,加入用开水混合的酵母粉,,,加一勺糖,,(其实南瓜本身就甜,水份多,不喜欢太甜的可以不加糖),充分搅拌,
  • 第十二步:好看,好吃的开花馒头
  • 第九步:包好后,可再放个10分钟左右,醒一下已经包好的面团,,,
  • 第十一步:多上几张成品,,,,呵呵,,,好有成就感
  • 开花馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    酵母一定要用开水拌,,,揉面粉的时候如果太干,可以用手适当沾一点温开水,,,,切忌不能用冷水,,,要不然越揉越硬,,,,面团一定要发酵开,,,要不然,裹出来的馒头会变成硬硬的·····

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的开花馒头。

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