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冬瓜咸肉木耳汤

菜谱编号:265-574
冬瓜咸肉木耳汤是【倪艳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜咸肉木耳汤”。
冬瓜咸肉木耳汤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
冬瓜:一小段咸肉:半斤
泡发木耳:一小把--
辅助料用量
葱末:适量姜丝:适量
盐:适量--

冬瓜咸肉木耳汤的做法步骤

  • 第七步:第七步:随后用汤碗装满一碗清水左右,倒入锅中大火煮沸。(水可以适量多点,或根据各自食材份量来把握)
  • 第六步:第六步:其次把咸肉倒入锅中翻炒一下。
  • 第三步:第三步:咸肉洗好装盘,冬瓜切好洗好装盘待用。还有把事先泡发的木耳也反复清洗几遍装碗备用(木耳可用温水泡发,用盐,手抓清洗。)
  • 第五步:第五步:起火(小火),倒家榨豆油,放入辅料葱末和姜丝。
  • 第八步:第八步:待汤锅煮沸之后,改为小火慢炖十几二十分钟。之后再把木耳倒进锅中,改为大火烧煮几分钟。(尝下咸度,如果不咸可以在加点盐。因为咸肉本身带有咸味,如果煮到这会汤还不咸的话,就在稍微加点盐吧。)
  • 第四步:第四步:准备葱末、姜丝。(第二份葱可待汤做好后撒在上面,也可不需要)
  • 第十步:第十步:冬瓜咸肉木耳汤就做好啦!尝了下,咸肉汤的味道就是香,再加上冬瓜!真是赞
  • 第二步:第二步:焯水图片,然后倒出用清水清洗干净。
  • 第一步:第一步:咸肉切好放入锅中,加水焯水。
  • 第九步:第九步:最后把冬瓜倒进锅里,盖上锅盖闷煮几分钟。中火大火均可,只要把冬瓜煮熟了就OK了。最后别忘了尝下味道。(喜欢吃胡椒粉的朋友们,在最后出锅前可以撒点。本人想喝咸鲜的原味汤,所以没放。还有当然加点鸡精味道更为鲜美!)
  • 冬瓜咸肉木耳汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、本人煲汤喜欢用豆油煮汤,一来汤白,二来也好喝!反正我不喜欢吃色拉油!
    2、盐的用量,你们根据自己个人口味清淡放就好了。实在不知道放多少,就先慢慢的放一丁点,以免咸了之后不可收拾。我口味较重。哈哈

    菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:咸肉冬瓜木耳

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