第一步:准备好的原料。
第七步:最小火,加入黑芝麻,核桃仁,枣。
第三步:核桃仁用烤箱烤的,150度,大概8分钟左右。
第八步:拌匀。
第十一步:装密封容器里,阴凉处保存。
第二步:黑芝麻她熟,放凉。
第四步:枣子切碎。
第十步:稍微放凉,切块。
第五步:糖,水,麦芽糖加一起。
第九步:倒到容器里,压紧。
第六步:中火熬煮,从大气泡变成小用了的密集點的气泡就可以,整个过程大概4分钟左右。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
秋冬进补,开春打虎,小时候炒芝麻,瓜子,花生什么的全是我的事情,即便是大火的土灶我也从来没炒焦过,因为我总是炒几下就出去玩一会儿然后再继续加火炒制,炒一样东西总得要半天时间。要是没把握炒好的朋友也可以用这样的方法,炒个几十秒,关火歇歇!
黑芝麻加点核桃仁,家里正好剩点没人爱吃的阿胶枣一起用了,又香又甜,忍不住的要多吃几块,减肥的要控制下,50克的芝麻糖,看起来不大,吃下去热量不低哦!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:技巧 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黑芝麻:300克 | 核桃仁:100克 |
枣:8只 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:200克 | 麦芽糖:230克 |
水:150克 | -- |
第一步:准备好的原料。
第七步:最小火,加入黑芝麻,核桃仁,枣。
第三步:核桃仁用烤箱烤的,150度,大概8分钟左右。
第八步:拌匀。
第十一步:装密封容器里,阴凉处保存。
第二步:黑芝麻她熟,放凉。
第四步:枣子切碎。
第十步:稍微放凉,切块。
第五步:糖,水,麦芽糖加一起。
第九步:倒到容器里,压紧。
第六步:中火熬煮,从大气泡变成小用了的密集點的气泡就可以,整个过程大概4分钟左右。
1·炒芝麻火不要大,要有点耐心,一般快熟的时候芝麻会发出噼里啪啦的响声,声音由密集到稀疏,还能闻到一些香味,基本就熟了。
2·压制的时候一定要压紧,切的时候才不容易散。
3·完全放凉也可以,只是切片的时候要点力气,还有少许的碎块。(我这个就是完全凉透再切的)
4,核桃仁用烤箱烤比较方便,还不容易焦。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝麻核桃糖。
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