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芝麻核桃酥

菜谱编号:427-605
芝麻核桃酥是【花擦擦】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻核桃酥”。
芝麻核桃酥
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:360克全蛋液:20克
芝麻核桃馅:150克--
辅助料用量
糖:30克猪油:80克
温水:90克--

芝麻核桃酥的做法步骤

  • 第八步:卷好静止10分钟
  • 第十二步:成品图
  • 第三步:将水油皮和油酥各分成10小分
  • 第五步:取一水油皮放上油酥
  • 第十步:取一面团放上芝麻核桃馅,收口揉成圆团
  • 第七步:将面团擀成长条,由上至下卷起
  • 第一步:水油皮:中筋粉200克糖30克蛋液20克猪油20克和温水90克搅拌均匀静止半小吋
  • 第六步:收口搓圆
  • 第二步:油酥:中筋粉80克猪油70克拌匀静止半小时
  • 第九步:再将面团擀成长条由上至下卷起,静止10分钟
  • 第四步:芝麻核桃分10小分
  • 第十一步:压扁放入烤盘中,涂上蛋液,放上白芝麻,烤180度预热5分钟,上下烤20分钟即可
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:核桃芝麻

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