当前位置:首页 > 菜谱大全 > 布朗尼蛋糕奶油杯

布朗尼蛋糕奶油杯

菜谱编号:265-870
布朗尼蛋糕奶油杯是【JIE彤】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“布朗尼蛋糕奶油杯”。
布朗尼蛋糕奶油杯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

布朗尼(ChocolateBrownie),19世纪末发源于美国,20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎,后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间,它既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。

在美国,布朗尼是常见的午餐,通常直接用手抓取食用,并配以咖啡、牛奶。制作布朗尼可以在表面覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等。布朗尼在餐馆里尤为常见,并由此演变出多种甜品陈列于菜单上。例如,美国的一款甜点blondie("blond[e]brownie","brookie")即是由布朗尼演变而来,blondie中添加了黄糖,无巧克力

(这是三个蛋糕杯的量,如果要做6个就把所有的材料翻倍)

布朗尼蛋糕奶油杯主厨:JIE彤

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:神级
菜谱主材料
黄油:90克黑巧克力:50克
鸡蛋:1个动物淡奶油:100
巧克力彩色针:适量--
辅助料用量
低筋面粉:45克熟核桃碎:25克
细砂糖:60克--

布朗尼蛋糕奶油杯的做法步骤

  • 第八步:出炉后,晾凉后脱模,因为事先把模具涂好黄油,所以很好脱,模具一倒扣蛋糕就出来了
  • 第五步:再加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀,再加入熟核桃碎,搅拌均匀就好
  • 第六步:将做好的蛋糕面糊倒入蛋糕模具里面,表面整理平整即好
  • 第九步:淡奶油加入细砂糖打发到立起小尖钩就好,用大号8齿裱花,挤出螺旋形在蛋糕杯里就好,表面再装饰一些巧克力彩色针,这样完美的布朗尼蛋糕奶油杯就呈现出来了
  • 第三步:再加入一个鸡蛋,搅拌均匀即可
  • 第一步:准备好所有材料,蛋糕模具先用黄油涂上,能更好的脱模,先将黑巧克力隔热水溶化,放凉
  • 第四步:加入细砂糖,充分的搅拌均匀
  • 第七步:烤箱事先预热180度5分钟,将模具放入烤箱, 180度25分钟
  • 第二步:黄油室温软化,用刮刀搅拌均匀,颜色稍微变浅就好,再加入晾凉的黑巧克力液搅拌均匀
  • 布朗尼蛋糕奶油杯做法技巧/窍门/补充说明:


    如果没有这款蛋糕模具,也可以用其他的方形模具来用
    成功的布朗尼表面会有一层干皮,里面是湿软的,吃起来不干

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:布朗奶油

    布朗尼蛋糕奶油杯菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【JIE彤】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的布朗尼蛋糕奶油杯。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜