布朗尼蛋糕奶油杯
布朗尼蛋糕奶油杯是【JIE彤】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“布朗尼蛋糕奶油杯”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
布朗尼(ChocolateBrownie),19世纪末发源于美国,20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎,后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间,它既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。
在美国,布朗尼是常见的午餐,通常直接用手抓取食用,并配以咖啡、牛奶。制作布朗尼可以在表面覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等。布朗尼在餐馆里尤为常见,并由此演变出多种甜品陈列于菜单上。例如,美国的一款甜点blondie("blond[e]brownie","brookie")即是由布朗尼演变而来,blondie中添加了黄糖,无巧克力
(这是三个蛋糕杯的量,如果要做6个就把所有的材料翻倍)
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:神级 |
菜谱主材料 | |
黄油:90克 | 黑巧克力:50克 |
鸡蛋:1个 | 动物淡奶油:100 |
巧克力彩色针:适量 | -- |
辅助料用量 | |
低筋面粉:45克 | 熟核桃碎:25克 |
细砂糖:60克 | -- |
布朗尼蛋糕奶油杯的做法步骤
布朗尼蛋糕奶油杯做法技巧/窍门/补充说明:
如果没有这款蛋糕模具,也可以用其他的方形模具来用
成功的布朗尼表面会有一层干皮,里面是湿软的,吃起来不干