贵妃荔枝虾
贵妃荔枝虾是【魔力芳香味咖】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“贵妃荔枝虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
【荔枝:生血养颜】一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。杨贵妃酷爱荔枝,荔枝是有其被喜欢的价值的。荔枝是我国江南名贵水果,也是历代文人才子的笔下对象。荔枝里面富含的葡萄糖和蔗糖有补充能量,增加营养,生血养颜的作用。而荔枝还能改善失眠、健忘、疲乏等有效症状,是很珍贵的滋补品。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
青虾仁:适量 | 荔枝:适量 |
辅助料用量 | |
腰果:适量 | 姜:1块 |
郫县豆瓣酱:少许 | 胡椒粉:少许 |
番茄沙司:适量 | 花椒:少许 |
灯笼椒:少许 | 陈醋:适量 |
生粉:适量 | 盐:适量 |
葱:半根 | 糖:适量 |
贵妃荔枝虾的做法步骤
贵妃荔枝虾做法技巧/窍门/补充说明:
1·荔枝含糖,炸之前要裹上生粉,不然会黑了的。
2·灯笼椒跟荔枝颜色很搭,香而不辣。
3·坚果可以随意,放花生仁、核桃仁都可以的,随个人喜好。
4·刀背剁虾仁,吃的时候感觉虾肉的口感会更好。
5·炸荔枝时,要一个、一个往里下,避免粘连在一起。
6·腰果我用的袋装熟腰果,直接放入了,如果买的生腰果,用热油小火慢慢炸熟。