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酸甜里脊

菜谱编号:265-956
酸甜里脊是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜里脊”。
酸甜里脊
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:350克玉米淀粉:适量
盐:少许料酒:1勺
辅助料用量
白糖:2勺陈醋:1勺
番茄酱:4勺熟白芝麻:少许
清水:适量--

酸甜里脊的做法步骤

第十一步:出锅装盘。

酸甜里脊做法第十一步骤

第八步:她至酱汁浓稠。

酸甜里脊做法第八步骤

第四步:放入油锅中火炸至肉条成黄色,捞出备用。

酸甜里脊做法第四步骤

第六步:炸好的肉条呈金黄色。

酸甜里脊做法第六步骤

第一步:里脊肉洗净切成细长条,加入少许盐、料酒抓拌均匀,腌制15分钟左右。

酸甜里脊做法第一步骤

第三步:锅中倒入油,烧至6成热,烧油的同時,将玉米淀粉放入里脊肉中,抓拌均匀至条条裹匀淀粉,成分散状态。

酸甜里脊做法第三步骤

第七步:锅留底油,倒入酱汁不停翻她。

酸甜里脊做法第七步骤

第五步:升高油温成九成热,迅速倒入肉条大火炸至15秒左右,捞出控油。

酸甜里脊做法第五步骤

第二步:番茄酱、陈醋、白糖、少许玉米淀粉,加入适量清水搅拌均匀,成酱汁。

酸甜里脊做法第二步骤

第九步:迅速倒入炸好的肉条翻她。

酸甜里脊做法第九步骤

第十步:加入熟白芝麻迅速翻她至里脊肉条全部裹上酱汁。

酸甜里脊做法第十步骤
酸甜里脊做法技巧/窍门/补充说明:

裹淀粉时不要提前,炸前再裹淀粉。第二次炸至时间不可过长,否则口感会发硬。肉条最后裹酱汁时,不要在锅里停留太久,不然会影响酥脆口感。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:里脊

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸甜里脊。

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