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里脊炒蕨菜

菜谱编号:063-684
里脊炒蕨菜是【雅子】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“里脊炒蕨菜”。
里脊炒蕨菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蕨菜是一种健康山野菜,但很苦,做之前要进行特殊处理一下,即可减少苦味儿,使之美味可口。

里脊炒蕨菜主厨:雅子

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
里脊肉:适量蕨菜:适量
辅助料用量
胡萝卜:适量蒜:适量
调味料用量
浓口酱油:适量糖:适量
白胡椒粉:适量--

里脊炒蕨菜的做法步骤

  • 第二步:锅中放适量的水,水中放入一小勺盐和30克面粉。
  • 第三步:烧开后放入蕨菜1分钟。
  • 第一步:蕨菜事前处理。蕨菜洗净。
  • 第九步:胡萝卜入锅炒片刻,倒入适量的酱油炒至变色。
  • 第四步:出锅入凉水中洗净待用。
  • 第七步:蒜用少量食用油爆出香味后。
  • 第八步:里脊肉炒至变色。
  • 第十步:放入蕨菜翻炒片刻,糖和白胡椒粉调味即可出锅装盘。
  • 第五步:蕨菜和胡萝卜切丝,蒜碎。
  • 第六步:里脊肉切丝裹上淀粉。
  • 相关食材:里脊蕨菜

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