圣诞糖霜雪花曲奇
圣诞糖霜雪花曲奇是【四月微雨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞糖霜雪花曲奇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
喜欢冬季,尤其喜欢北方的冬季,更喜欢北方飘雪的冬天,恰好迎来圣诞的日子,准备一份简单的“糖霜雪花曲奇”,在午后来上几块漂亮的糖霜雪花曲奇,配一壶普洱,幸福就是如此简单~
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烤 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:一枚+蛋清35克 | 黄油:100克 |
低筋面粉:380克 | 盐:2克 |
奶油奶酪:30克 | 细砂糖:160克 |
香草精:5滴 | -- |
辅助料用量 | |
糖粉:150克 | 蛋清:22克 |
柠檬汁:8ML | -- |
圣诞糖霜雪花曲奇的做法步骤
圣诞糖霜雪花曲奇做法技巧/窍门/补充说明:
1、烘焙:烘焙时间根据曲奇的薄厚而定,薄烘焙时间要短些,厚的烘焙时间相对要高些,表面不要上色,烘焙时不要离开烤箱看着些。烘焙熟即可,掰开曲奇没有深色既熟了!
2、没有奶油奶酪怎么办?不用,用黄油代替即可。
3、面粉的吸附力不同,在制作时面团的软硬度要适中,擀压好压模好的曲奇顺利移置烤盘即可。太过湿润酌情增减低粉用量,不要一次加太多少量增加。
4、糖霜再做的过程中可以加喜欢的色素,调成喜欢的颜色做出其它带颜色糖霜曲奇。
5、制作好的糖霜曲奇,表面凝固后密封包装好保存。
菜谱标签:烘焙
相关食材:糖霜