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金枪鱼炒云南小瓜

菜谱编号:266-147
金枪鱼炒云南小瓜是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金枪鱼炒云南小瓜”。
金枪鱼炒云南小瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金枪鱼又叫吞拿鱼,是一种很受欢迎的海产,经济价值高。生吃是极品,熟食也香浓美味。制成罐头的油浸金枪鱼非常美味可口,不但深受东南亚一带人民的喜欢,连欧美人士也喜欢用来制作三明治等西点,颇受大众的喜爱。金枪鱼炒云南小瓜,瓜爽甜,鱼味美,是一个不错的家常小菜,感谢东远食品送来的营养金枪鱼罐头。

金枪鱼炒云南小瓜主厨:Q猪宝宝

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
云南小瓜:500克金枪鱼罐头:100克
胡萝卜:100克--
辅助料用量
油:适量姜片:3片
酱油:适量鸡粉:3小勺
砂糖:1小勺盐:1小勺

金枪鱼炒云南小瓜的做法步骤

  • 第九步:放入3小勺鸡粉,1小勺食盐,1小勺砂糖,炒均匀。
  • 第三步:撒入少许清水,翻炒一下,然后盖锅焖煮2分钟左右。
  • 第二步:热锅下油,放入云南小瓜和红萝卜片翻炒片刻。
  • 第一步:云南小瓜、红萝卜洗净后切片。
  • 第十步:出锅前再淋上适量的包尾油,翻炒半分钟后熄火装碟即可。
  • 第七步:然后倒入整盒金枪鱼罐头,加入适量的酱油,快速翻炒。
  • 第八步:将刚才的小瓜加入,一同翻炒。
  • 第四步:炒至小瓜八成熟时熄火。
  • 第五步:将其先装碟备用。
  • 第六步:重新起锅,放油,加入姜片爆炒出姜味。
  • 金枪鱼炒云南小瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炒瓜请勿放酱油调味,不然瓜会带酸。
    2、金枪鱼的海产腥味可以用姜油消去,爆炒时加入酱油煎香可增鲜味。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:金枪鱼

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