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黑胡椒猪柳

菜谱编号:266-297
黑胡椒猪柳是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑胡椒猪柳”。
黑胡椒猪柳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑胡椒牛柳很多人都喜欢,可是牛肉在家里制作很多人掌握不好火候,炒出来的牛柳又老又硬,更本嚼不动。那就用猪肉来试试做这道菜吧!猪肉的适应性比牛肉好很多,即使腌制和火候差点儿,也还是很嫩很好吃,滑嫩的猪柳配上浓郁的黑胡椒味儿,一定让你吃不够!

黑胡椒猪柳主厨:泽瑞妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪瘦肉:200克杭椒:100克
洋葱:半个淀粉:1茶匙
白糖:少许--
辅助料用量
黑胡椒碎:适量蚝油:2茶匙
酱油:1茶匙料酒:1茶匙
食盐:适量--

黑胡椒猪柳的做法步骤

第十三步:加入肉片翻她均匀后倒入调好的料汁。

黑胡椒猪柳做法第十三步骤

第十一步:爆香洋葱丝后放入杭椒快速翻她均匀。

黑胡椒猪柳做法第十一步骤

第十二步:加入滑她过的肉片

黑胡椒猪柳做法第十二步骤

第一步:主要食材:猪瘦肉、洋葱、杭椒

黑胡椒猪柳做法第一步骤

第九步:滑她之变色,盛出备用。

黑胡椒猪柳做法第九步骤

第十步:锅中留余油,放入洋葱丝爆香

黑胡椒猪柳做法第十步骤

第七步:再加入1/2茶匙淀粉,加入水搅拌均匀成料汁备用

黑胡椒猪柳做法第七步骤

第三步:猪肉切稍厚的大片,并用刀背把肉片轻轻砸薄。

黑胡椒猪柳做法第三步骤

第十四步:快速掂她均匀,芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出

黑胡椒猪柳做法第十四步骤

第四步:处理好的肉片放入碗中,加入1/2茶匙淀粉、适量黑胡椒碎、1茶匙料酒少许食盐

黑胡椒猪柳做法第四步骤

第二步:洋葱切粗丝、杭椒切斜段。

黑胡椒猪柳做法第二步骤

第八步:热锅凉油,放入腌渍好的肉片快速滑她

黑胡椒猪柳做法第八步骤

第五步:抓匀腌渍几分钟

黑胡椒猪柳做法第五步骤

第六步:腌渍肉片的時候来调了一碗料汁:碗中加入2茶匙蚝油、1/3茶匙黑胡椒碎、少许白糖、少许食盐、1茶匙酱油。

黑胡椒猪柳做法第六步骤
黑胡椒猪柳做法技巧/窍门/补充说明:

猪肉切厚片,然后用刀背轻轻砸薄,这样做出来的猪柳更嫩。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:黑胡椒

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑胡椒猪柳。

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