当前位置：首页 > 菜谱大全 > 蔬菜大杂烩

蔬菜大杂烩

菜谱编号：266-444

蔬菜大杂烩是【蓝海sanmei】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔬菜大杂烩”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜的发明是因为我每天晚上下班回到家都比较晚，一到家女儿就说妈妈我饿啦！为了早点开饭又得考虑菜要丰富营养，所以我就将几样比较搭配蔬菜一起煮，这样煮上一大盘，半小时就可以开饭啦，色泽鲜艳营养又美味，值得大家一试。

蔬菜大杂烩主厨：蓝海sanmei

第八步：依次放入花菜胡萝卜翻炒。（白花菜一定要买散花的哦，就是根茎比较细长，花开的比较松散的，这种白花菜的吃起来脆脆的很好吃哦）

第九步：继续放豆皮莴笋翻炒。（我的是不锈钢锅，不适合翻炒，用其它锅具的就要不停翻炒哦）

第十步：盖上锅盖煮5分钟。（因为锅具不同，亲们如果用铁锅炒的话要多炒一会，盖盖子煮的时间就不需要太久哦）

第一步：如图准备好食材。豆皮切丝，花菜切小块，莴笋胡萝卜切小滚刀。（先将香菇木耳泡水，肉腌制好，然后再准备各种蔬菜，这样安排做起来就很快啦！有很多人做菜跟打仗一样就是没有安排好食材处理的顺序，哈哈）

第五步：将肉炒至两边金黄就好啦！

第七步：放入木耳炒至啪啪响的时候赶紧放入一点水，注意不要被木耳溅到哦。

第六步：放入香菇炒出香味，香菇是干的相比其他食材要多炒一会哦。

第四步：热锅下油，放蒜爆香（我没有放是因为我家蒜头用完啦）放入肉片小火煸炒。

第十一步：因为份量太多我直接用锅盖反过来装菜，哈哈这个是大懒招，亲们记得要用大大大盘子装哦，好啦，开饭啦，一家三口吃的光光的。

第三步：猪肉放一勺料酒，两汤勺酱油，一点点盐腌制20分钟。（肉最好选梅头肉，或者二层肉，有肥有瘦很好吃。）

第二步：香菇木耳用温水泡发20分钟，切片备用。

蔬菜大杂烩做法技巧/窍门/补充说明：

1、蔬菜的搭配亲们可以自己随意搭配，我经常是将冰箱里的几种菜一起煮，但是不是什么蔬菜都能够搭配一起的哦，有些味道和软硬度不一样的就不要一起煮啦，多尝试就行啦。
2、莲藕、荷兰豆、胡萝卜、花菜、木耳这几样搭配煮味道也超级棒的哦！

菜谱标签：热菜家常菜

相关菜谱：: 营养大杂烩——烩菜的做法[图解]; 蔬菜蛋饼的做法[图解]; 【缤纷蔬菜粥】的做法[图解]; 鸡蛋蔬菜炒面的做法[图解]; 鸡肉蔬菜土豆饼的做法[图解]; 【花样粥系列一】田园蔬菜粥之---苋菜胡萝卜粥的做法[图解]; 鸡肉蔬菜饼的做法[图解]; 蔬菜虾仁粥的做法[图解]; 蔬菜沙拉的做法[图解]; 自种蔬菜做出的美食-----水晶香菜丸子的做法[图解]; 彩虹蔬菜包的做法[图解]; 蔬菜牛肉汤的做法[图解]