当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蔬菜大杂烩

蔬菜大杂烩

菜谱编号:266-444
蔬菜大杂烩是【蓝海sanmei】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔬菜大杂烩”。
蔬菜大杂烩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜的发明是因为我每天晚上下班回到家都比较晚,一到家女儿就说妈妈我饿啦!为了早点开饭又得考虑菜要丰富营养,所以我就将几样比较搭配蔬菜一起煮,这样煮上一大盘,半小时就可以开饭啦,色泽鲜艳营养又美味,值得大家一试。

蔬菜大杂烩主厨:蓝海sanmei

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉:300克香菇:3朵
木耳:8克白花菜:300克
莴笋:1条胡萝卜:1条
豆皮:100克--
辅助料用量
盐:3克酱油:2汤勺
料酒:1汤勺--

蔬菜大杂烩的做法步骤

  • 第八步:依次放入花菜胡萝卜翻炒。(白花菜一定要买散花的哦,就是根茎比较细长,花开的比较松散的,这种白花菜的吃起来脆脆的很好吃哦)
  • 第九步:继续放豆皮莴笋翻炒。(我的是不锈钢锅,不适合翻炒,用其它锅具的就要不停翻炒哦)
  • 第十步:盖上锅盖煮5分钟。(因为锅具不同,亲们如果用铁锅炒的话要多炒一会,盖盖子煮的时间就不需要太久哦)
  • 第一步:如图准备好食材。豆皮切丝,花菜切小块,莴笋胡萝卜切小滚刀。(先将香菇木耳泡水,肉腌制好,然后再准备各种蔬菜,这样安排做起来就很快啦!有很多人做菜跟打仗一样就是没有安排好食材处理的顺序,哈哈)
  • 第五步:将肉炒至两边金黄就好啦!
  • 第七步:放入木耳炒至啪啪响的时候赶紧放入一点水,注意不要被木耳溅到哦。
  • 第六步:放入香菇炒出香味,香菇是干的相比其他食材要多炒一会哦。
  • 第四步:热锅下油,放蒜爆香(我没有放是因为我家蒜头用完啦)放入肉片小火煸炒。
  • 第十一步:因为份量太多我直接用锅盖反过来装菜,哈哈这个是大懒招,亲们记得要用大大大盘子装哦,好啦,开饭啦,一家三口吃的光光的。
  • 第三步:猪肉放一勺料酒,两汤勺酱油,一点点盐腌制20分钟。(肉最好选梅头肉,或者二层肉,有肥有瘦很好吃。)
  • 第二步:香菇木耳用温水泡发20分钟,切片备用。
  • 蔬菜大杂烩做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蔬菜的搭配亲们可以自己随意搭配,我经常是将冰箱里的几种菜一起煮,但是不是什么蔬菜都能够搭配一起的哦,有些味道和软硬度不一样的就不要一起煮啦,多尝试就行啦。
    2、莲藕、荷兰豆、胡萝卜、花菜、木耳这几样搭配煮味道也超级棒的哦!

    菜谱标签:热菜家常菜

    蔬菜大杂烩菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【蓝海sanmei】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔬菜大杂烩。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜