第四步：搅拌至无颗粒状面糊。
第五步：把所有的蔬菜洗净切薄片。
第三步：再加入盐，胡椒粉，鸡精和适量的清水。
第一步：准备好所有的食材。
第八步：两面微黄捞出沥油。
第六步：把蔬菜裹上面糊。
第十步：放入吸油纸上吸出油份即好。
第二步：面粉加入鸡蛋。
第九步：可再次复炸一遍让其更松脆。
第七步：平底锅倒入橄榄油放入裹上面糊的蔬菜炸制。
韩式炸蔬菜
韩式炸蔬菜是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式炸蔬菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在韩国，小小的炸蔬菜是能进入到大饭店菜单的菜品。
各种蔬菜裹上面糊炸制的蓬松酥脆，沾着椒盐或者甜辣酱吃，是绝妙的美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：1个 | 茄子：1个 |
| 西葫芦：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 面粉：50克 | 鸡蛋：1个 |
| 胡椒粉：2克 | 鸡精：适量 |
| 盐：适量 | -- |
韩式炸蔬菜的做法步骤
韩式炸蔬菜做法技巧/窍门/补充说明：
炸制蔬菜油温很重要，油温低了菜和面糊容易散开，油温高了菜容易炸糊。
因此油温再170度最。
裹蔬菜的面糊里加入一个鸡蛋，会更加蓬松口感更好。
炸好的蔬菜可沾食椒盐或者甜辣酱都可以。