第四步：锅里倒入鸡蛋液，小火煎成蛋饼。
第二步：菠菜择洗干净后焯水，捞出控干水分。
第一步：胡萝卜切细丝，焯水。
第三步：把胡萝卜丝，菠菜、木耳放入小盆内，用少许精盐、香油调匀。
第五步：把调好的蔬菜码放在鸡蛋饼上，卷好，用鸡蛋液黏好口。
第六步：锅里加少许油，油热后放入卷好的鸡蛋饼，微火煎制金黄。
第七步：煎好一面后，关火，用余温煎制另一面。
第八步：冬日暖暖的阳光里，青茶一杯，小菜一碟，可赏心，可观景。
蔬菜鸡蛋卷
蔬菜鸡蛋卷是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔬菜鸡蛋卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
节日期间大鱼大肉的吃的口滑，来点青菜打打油腻吧。今天做蔬菜鸡蛋卷，用鸡蛋饼卷蔬菜然后煎制，这样既有营养还有蔬菜搭配着也算是健康饮食吧，这个菜适合老人或儿童。
做完后，总觉着这个菜有点春卷的意思，可又不像。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：5枚 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：适量 | 菠菜：适量 |
| 水发木耳：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 精盐：适量 | 香油：适量 |
| 食用油：适量 | -- |