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鱼香白菜

菜谱编号:266-462
鱼香白菜是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香白菜”。
鱼香白菜
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黑木耳:适量白菜:300克
辅助料用量
姜:少许淀粉:少许
泡红辣椒:2个醋:2勺
蒜:3瓣葱:少许
酱油:1勺白糖:2勺
郫县豆瓣酱:1勺--

鱼香白菜的做法步骤

  • 第八步:加入白菜叶和黑木耳继续翻炒。
  • 第四步:豆瓣酱剁碎,泡红辣椒切碎,葱、姜、蒜切碎。
  • 第五步:热锅冷油,放入葱姜蒜片炒出香味。
  • 第七步:加入白菜帮翻炒1分钟左右。
  • 第六步:放入豆瓣酱和泡红辣椒炒出红油。
  • 第二步:白菜叶子和白菜帮分开切,白菜帮切斜刀片。
  • 第十步:炒至汤汁浓稠,洒入葱末翻炒均匀。
  • 第九步:炒至白菜叶出水份,倒入调好的鱼香汁翻炒。
  • 第一步:黑木耳泡发洗净,撕小朵沥干水份。
  • 第三步:碗中加入酱油、白糖、醋、淀粉、少许清水搅拌均匀兑成鱼香汁。
  • 第十一步:出锅装盘。
  • 鱼香白菜做法技巧/窍门/补充说明:

    豆瓣酱和泡椒中盐份已够,无需再加盐了。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:白菜

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