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重庆小面

菜谱编号:266-474
重庆小面是【拾翠坊餐饮】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆小面”。
重庆小面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家喻户晓的面食,麻辣面

面,要有嚼劲

料,要够辣

汤,要够香

重庆小面主厨:拾翠坊餐饮

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
湿面:100克葱:适量
蒜:适量猪油:一小勺
鸡精:2克--
辅助料用量
拾翠坊麻辣面调料:30克油泼辣子:一小勺
叶子菜:一小把--

重庆小面的做法步骤

  • 第四步:煮熟后捞入碗中,加入拾翠坊麻辣面调料30克左右在碗底
  • 第二步:准备锅,倒入少量水或者高汤熬开
  • 第一步:准备湿面100克
  • 第五步:煮好的面食加入碗中,撒入葱花,蒜末,加入少量鸡精
  • 第三步:湿面煮好以后,加入少量时令叶子菜
  • 重庆小面做法技巧/窍门/补充说明:

    面,一定要选湿面,这样有嚼劲
    时间,要精准,出锅要快
    猪油,要煎,这样泼面更香
    花椒粉,要多,入味

    菜谱标签:面条重庆菜

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