重庆小面
重庆小面是【拾翠坊餐饮】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆小面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
家喻户晓的面食,麻辣面
面,要有嚼劲
料,要够辣
汤,要够香
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
湿面:100克 | 葱:适量 |
蒜:适量 | 猪油:一小勺 |
鸡精:2克 | -- |
辅助料用量 | |
拾翠坊麻辣面调料:30克 | 油泼辣子:一小勺 |
叶子菜:一小把 | -- |
重庆小面的做法步骤
重庆小面做法技巧/窍门/补充说明:
面,一定要选湿面,这样有嚼劲
时间,要精准,出锅要快
猪油,要煎,这样泼面更香
花椒粉,要多,入味