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香辣虾仁

菜谱编号:266-518
香辣虾仁是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣虾仁”。
香辣虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虾仁香辣Q弹,鲜香味美!

香辣虾仁主厨:厨娘宋宋

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲜虾仁:150克辣椒段:50克
辅助料用量
姜:适量葱:适量
花椒:10粒胡椒粉:三个之一茶匙
老抽:少许盐:少许
料酒:少许鸡粉:少许
蒜泥:适量豆瓣酱:半茶匙

香辣虾仁的做法步骤

  • 第二步:准备调料
  • 第十步:成品
  • 第五步:下虾仁煸炒
  • 第一步:虾仁加入少许盐,三分之一茶匙胡椒粉,少许老抽,一茶匙料酒,姜末少许拌匀腌制十分钟
  • 第三步:起油锅烧至七成热下虾仁划散变色捞出
  • 第七步:倒入辣椒段
  • 第八步:大火翻炒,让辣椒的辣味和香味渗透到虾仁里,煸炒三分钟左右即可
  • 第六步:加入葱花,和鸡粉调味
  • 第九步:出锅了
  • 第四步:留适量的底油,下花椒,豆瓣酱,姜末,蒜泥煸炒
  • 香辣虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    虾仁一定要腌制入味,辣椒段要炒香!

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:虾仁

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