重庆版广味香肠
重庆版广味香肠是【紫嫣秀儿】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆版广味香肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。
今天这款改良版广味香肠,是我家独门秘方,每年妈妈做的香肠最受大家欢迎,很多人都喜欢吃我家的香肠,都夸我家香肠特香!秘诀在于酒必须是60度以上高度酒,糖必须要冰糖打成粉
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:调味 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉:10斤 | -- |
辅助料用量 | |
肠衣:6米 | 高度白酒:250克 |
胡椒面:5克 | 花椒面:20克 |
水豆粉:适量 | 老姜汁:一小碗 |
盐:100克 | 玉米油:100克 |
冰糖粉:300克 | -- |
重庆版广味香肠的做法步骤
相关食材:香肠