地瓜烧
地瓜烧是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地瓜烧”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
妃娟的地瓜烧。
那一年，遇上迷你小紫薯，改版成了紫薯烧。
这一年，遇到迷你小黄薯，总算可以变回真身的地瓜烧。
已经有过一次经验，操作自然顺手得多。懒得费火去烤，而把小地瓜蒸熟——洗干净后扔进电饭煲里，蒸饭的时候便一并完成，相当省事。
制皮，包馅儿，烤。遇上个阴雨天，这内外的金黄，显得格外温暖。
趁热吃，特别香；冷吃也不错。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄油：45克 | 糖粉：27克 |
| 全蛋：18克 | 低筋粉：62克 |
| 杏仁粉：20克 | 小红薯：7条 |
| 辅助料用量 | |
| 蛋黄：1个 | 黑芝麻：少许 |
地瓜烧的做法步骤
地瓜烧做法技巧/窍门/补充说明：
红薯不要太大，选5-6厘米长即可，如果太大，可以在冷却后切成小块。
刷蛋黄时，全部刷完再刷第二次。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
菜谱标签：烘焙
相关食材：地瓜